Armario de Maduración de Carne Dry Aging Acero Inoxidable 1 Puerta de Cristal 5 Estantes 780 Litros Gama AMC 850x650x2300h mm AMC8711XL Infrico

Armario de Maduración de Carne Dry Aging Acero Inoxidable 1 Puerta de Cristal 5 Estantes 780 Litros Gama AMC 850x650x2300h mm AMC8711XL Infrico

La maduración en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas.
Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos.
La vitrina Dry Aged trabaja en un régimen de temperatura de +2°C a +6°C con humedad controlada del 45% al 80%.
Gama de armarios diseñados para la maduración de la Carne (+2 ºC a+6 ºC), con sistema de refrigeración ventilado.
Termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfica de 2.8” y teclado táctil, control de humedad de serie.
Disponible en dos longitudes 650mm y 850mm, grupo frigorífico en la parte inferior AMC 67/87L o superior AMC 67/87XL.
Doble barra carnicera y tres estantes de acero cromado o cristal (a elegir).
Modelos canalizables, hasta un máximo de 2 puertas.
Estructura con ruedas.
Iluminación con doble tira de LED, tonalidad especial para carne.

Medidas 850x650x2300h mm
Tensión/Frecuencia 220/50
Material Triple cristal sin perfilería en aluminio
Capacidad L 780
Caras de cristal 1
Puertas 1
Temperatura +2ºC / +6ºC
Potencia 1265 W
Consumo 0,6 Kwh
Refrigerante HC R290