Mostrando 1–12 de 18 resultados

Baño María Sobremesa A Gas Mbg40 Eurofred

1.118,04  con IVA

Desde 63,33  al mes

Baño María Sobremesa a Gas MBG40 de EUROFRED totalmente fabricado en acero inoxidable.
Peso 22 kg
Dimensiones 60 × 40 × 27 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Energía

Plazo de Entrega

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

Baño María Sobremesa A Gas Mbg60 Eurofred

1.448,37  con IVA

Desde 69,50  al mes

Baño María Sobremesa a Gas MBG60 de EUROFRED totalmente fabricado en acero inoxidable.
Peso 30 kg
Dimensiones 60 × 60 × 27 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Energía

Plazo de Entrega

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

Baño María A Gas Bmt-64g Lotus

1.254,17  con IVA

Desde 60,58  al mes

Baño marÍa de gas, para uso profesional.
Cubetas estampadas para alojar recipientes Gastronorm de 150 mm. de profundidad.
Encendido automático de los quemadores por medio de llama piloto, válvula termostática y termopar.

Dimensiones 40 × 60 × 28 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

,

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Baño María Sobremesa A Gas Bm-4g Lotus

1.280,48  con IVA

Desde 61,79  al mes

Baño marÍa de gas, para uso profesional.
Cubetas estampadas para alojar recipientes Gastronorm de 150 mm. de profundidad.
Encendido automático de los quemadores por medio de llama piloto, válvula termostática y termopar.

Dimensiones 40 × 65 × 29 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Baño María Sobremesa A Gas Bmt-74g Lotus

1.453,82  con IVA

Desde 69,75  al mes

Baño maría de gas, para uso profesional.
Cubetas estampadas para alojar recipientes Gastronorm de 150 mm. de profundidad.
Encendido automático de los quemadores por medio de llama piloto, válvula termostática y termopar.

Dimensiones 40 × 70.5 × 28 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Baño María A Gas Bmt-66g Lotus

1.519,16  con IVA

Desde 72,75  al mes

Baño marÍa de gas, para uso profesional.
Cubetas estampadas para alojar recipientes Gastronorm de 150 mm. de profundidad.
Encendido automático de los quemadores por medio de llama piloto, válvula termostática y termopar.

Dimensiones 60 × 60 × 28 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Baño María Modular A Gas Bm-74g Lotus

1.614,44  con IVA

Desde 77,13  al mes

Baño maría de gas sobre mueble abierto*, para uso profesional.
Cubetas estampadas para alojar recipientes Gastronorm de 150 mm. de profundidad.
Encendido automático de los quemadores por medio de llama piloto, válvula termostática y termopar.

Dimensiones 40 × 70.5 × 90 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Baño María Sobremesa A Gas Bm-6g Lotus

1.654,37  con IVA

Desde 78,96  al mes

Baño marÍa de gas, para uso profesional.
Cubetas estampadas para alojar recipientes Gastronorm de 150 mm. de profundidad.
Encendido automático de los quemadores por medio de llama piloto, válvula termostática y termopar.

Dimensiones 60 × 65 × 29 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Baño María Sobremesa A Gas Bmt-94g Lotus

1.733,33  con IVA

Desde 82,58  al mes

Baño maría de gas, para uso profesional.
Cubetas estampadas para alojar recipientes Gastronorm de 150 mm. de profundidad.

Dimensiones 040 × 90 × 28 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

,

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Baño María A Gas Bmg7504e Hr Fainca

1.651,65  con IVA

Desde 78,83  al mes

Baño María a Gas BMG7504E de HR Fainca para la cocción rápida de alimentos. Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. Válvula de llenado incluida. Válvula de vaciado incluida para la limpieza de la cuba
Peso 42 kg
Dimensiones 75 × 40 × 88 cm
Energía

Fabricación

Garantía

Marca

Plazo de Entrega

Tipo de Bandeja

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

Baño Maria a Gas BM-G905 Fagor

1.573,24  con IVA

Desde 75,23  al mes

Encimeras fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor. Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista.
Dimensiones 40 × 93 × 29 cm
Energía

Garantía

Marca

Fondo

Largo

Plazo de Entrega

Volumen

Modelo

Baño María Sobremesa A Gas Bmt-78g Lotus

1.992,87  con IVA

Desde 95,33  al mes

Baño maría de gas, para uso profesional.
Cubetas estampadas para alojar recipientes Gastronorm de 150 mm. de profundidad.
Encendido automático de los quemadores por medio de llama piloto, válvula termostática y termopar.

Dimensiones 80 × 70.5 × 28 cm
Marca

Fabricación

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Baños María
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Baños María

El Baño María es una técnica de cocción que consiste en proporcionar calor indirecto a los ingredientes a cocer, mediante una temperatura suave, uniforme y constante que se transmite por el método de convección.

La mecánica del Baño María consiste en introducir un recipiente con los ingredientes a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene agua. Este último se lleva al fuego y es el agua el hilo conductor que dará calor indirecto al contenido del recipiente de menor tamaño, cocinándolo de forma indirecta y homogénea.

Este modo de cocinar se usa mucho en repostería -especialmente para derretir chocolate-, así como para preparar alimentos ya cocinados.

Además, se trata de un sistema fundamental también para la elaboración de conservas al Baño María, puesto que el calor aportado por esta máquina elimina los microorganismos que pudieran invadir los alimentos.

Otra de las virtudes de este proceso de calentamiento es que contribuye a sellar el recipiente hermético con los alimentos, generando así un cierre al vacío que impide el contacto con otros microorganismos de carácter dañino.

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Categoría Baños María