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Baño María 1 Cubeta 1/1 GN Sobremesa 338x540x248h mm 200230 Bartscher

REF: 200230
170,61  con IVA
Peso 8,0 kg
Dimensiones 33,8 × 54 × 24,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,8 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Promoción

Si

Baño María 1 Cubeta 1/1 GN Sobremesa con Grifo de Vaciado 340x590x240h mm 200240 Bartscher

REF: 200240
180,29  con IVA
Peso 7,5 kg
Dimensiones 34 × 59 × 24 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Baño María Cubeta GN1 BM-1/3 Clima Hostelería

REF: BM-1/3
191,91  con IVA
Dimensiones 34 × 57 × 26 cm
Marca

Energía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Cubetas

Garantía

Promoción

Si

Baño María 2 Cubetas 1/2 GN Sobremesa 338x540x248h mm 200232 Bartscher

REF: 200232
214,17  con IVA
Peso 10,3 kg
Dimensiones 33,8 × 54 × 24,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,8 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Baño María Cubeta BM-1/4 Clima Hostelería

REF: BM-1/4
215,14  con IVA
Dimensiones 34 × 57 × 26 cm
Marca

Energía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Cubetas

Garantía

Promoción

Si

Baño María de Sobremesa Bm Eco-3 Gn1/3 Irimar

REF: 7635505
225,30  con IVA
Marca

Modular o Sobremesa

Energía

Plazo de Entrega

Promoción

Si

Baño María 3 Cubetas GN 1/3 Sobremesa 338x540x248h mm 200233 Bartscher

REF: 200233
232,32  con IVA
Peso 10,6 kg
Dimensiones 33,8 × 54 × 24,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,8 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Baño María 1 Cubeta 1/1 GN Sobremesa con Grifo de Vaciado 355x600x295h mm 200207 Bartscher

REF: 200207
243,21  con IVA
Peso 9,5 kg
Dimensiones 35,5 × 60 × 29,5 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

29,5 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Baño María de Sobremesa Bm Eco-4 Gn1/4 Irimar

REF: 7635515
254,95  con IVA
Marca

Modular o Sobremesa

Energía

Plazo de Entrega

Promoción

Si

Baño María Sobremesa Eléctrico Sv-13 Lotus

REF: SV-13
327,61  con IVA
Dimensiones 20,5 × 41 × 22 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Promoción

Si

Baño María, Serie Bm-2 de Sobremesa Irimar

REF: 7635510
329,48  con IVA
Marca

Modular o Sobremesa

Energía

Plazo de Entrega

Promoción

Si

Baño María Bm300 Hr Fainca

REF: BM300
331,24  con IVA
Peso 6 kg
Dimensiones 50 × 30 × 23,5 cm
Energía

Fabricación

Garantía

Marca

Plazo de Entrega

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

Tensión

Baños María
¿Que encontrarás Aquí?

Baños María

El Baño María es una técnica de cocción que consiste en proporcionar calor indirecto a los ingredientes a cocer, mediante una temperatura suave, uniforme y constante que se transmite por el método de convección.

La mecánica del Baño María consiste en introducir un recipiente con los ingredientes a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene agua. Este último se lleva al fuego y es el agua el hilo conductor que dará calor indirecto al contenido del recipiente de menor tamaño, cocinándolo de forma indirecta y homogénea.

Este modo de cocinar se usa mucho en repostería -especialmente para derretir chocolate-, así como para preparar alimentos ya cocinados.

Además, se trata de un sistema fundamental también para la elaboración de conservas al Baño María, puesto que el calor aportado por esta máquina elimina los microorganismos que pudieran invadir los alimentos.

Otra de las virtudes de este proceso de calentamiento es que contribuye a sellar el recipiente hermético con los alimentos, generando así un cierre al vacío que impide el contacto con otros microorganismos de carácter dañino.

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Categoría Baños María