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Baño María Eléctrico con Grifo de Vaciado Modular 1 Cubeta GN1/1 Gama Estambul 400x900x800h mm EMPPLS9SE010 Clima Hostelería

REF: EMPPLS9SE010
El precio original era: 1.522,18 €.El precio actual es: 890,48 €. con IVA
Peso 43 kg
Dimensiones 40 × 90 × 80 cm
Fabricación

Garantía

Marca

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

80 Cm

Modular o Sobremesa

Cubetas

Grifo de Vaciado

Gama

Potencia

2,5 Kw

Energía

Tensión

Baño María Eléctrico 1 Cuba GN 1/1 con Grifo de Vaciado Modular SERIE 600 EV 400x600x850h mm BME60 Jemi

REF: BME60
El precio original era: 1.500,40 €.El precio actual es: 975,26 €. con IVA
Dimensiones 40 × 60 × 85 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

85 cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Energía

Potencia

2,5 Kw

Tensión

Baño María Sobre Carro Bmc Sammic

REF: BMC
1.123,49 1.707,01  con IVA
Fabricación

Garantía

Marca

Tensión

Plazo de Entrega

Opciones

BMC-111 – 1xGN 1/1 710x450x900 – 230/50-60/1

,

BMC-211 – 2xGN 1/1 710x640x900 – 230/50-60/1

,

BMC-311 – 3xGN 1/1 1200x640x900 – 230/50-60/1

,

BMC-411 – 4xGN 1/1 1500x640x900 – 230/50-60/1

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

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Carro Baño María Calor Seco Cbms Eratos

REF: CBMS
1.168,82 1.971,68  con IVA
Dimensiones 69 × 94,5 cm
Energía

Fabricación

Garantía

Marca

Plazo de Entrega

Tensión

Opciones

790X690X954 mm 2 GN 1/1-100 800 W

,

1120X690X945 mm 3 GN 1/1-100 1200 W

,

1445X690X945 mm 4 GN 1/1-100 1600 W

,

1770X690X945 mm 5 GN 1/1-100 2000 W

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

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Baño María Modular Eléctrico 3 Cubetas GN1/1 BMSR-311 Edenox

REF: BMSR-311
El precio original era: 2.122,34 €.El precio actual es: 1.241,57 €. con IVA
Dimensiones 107,5 × 60 × 85 cm
Marca

Fabricación

Plazo de Entrega

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Tipo de Calor

Tensión

Promoción

Carro Baño María 2 Cubas GN 1/1 con Grifo de Vaciado Modular 850x700x900h mm CCBM2V Casselin

REF: CCBM2V
El precio original era: 1.831,94 €.El precio actual es: 1.282,36 €. con IVA
Peso 39 kg
Dimensiones 85 × 70 × 90 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

90 cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

1,4 Kw

Tensión

Carro Baño María 2 Cubas GN 1/1 con Grifo de Vaciado Transversal Modular 700x850x900h mm CCBM2H Casselin

REF: CCBM2H
El precio original era: 1.831,94 €.El precio actual es: 1.282,36 €. con IVA
Peso 39 kg
Dimensiones 70 × 85 × 90 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

90 cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

1,4 Kw

Tensión

Carro Baño María Húmedo Cbmh Eratos

REF: CBMH
1.283,02 2.219,97  con IVA
Dimensiones 69 × 94,5 cm
Energía

Fabricación

Garantía

Marca

Plazo de Entrega

Tensión

Opciones

790X690X954 mm 2 GN 1/1-150 1000 W

,

1120X690X945 mm 3 GN 1/1-150 2000 W

,

1445X690X945 mm 4 GN 1/1-150 3000 W

,

1770X690X945 mm 5 GN 1/1-150 3000 W

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

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Baño María Modular Eléctrico 4 Cubetas GN1/1 BMSR-411 Edenox

REF: BMSR-411
El precio original era: 2.336,51 €.El precio actual es: 1.366,86 €. con IVA
Dimensiones 150 × 60 × 85 cm
Marca

Fabricación

Plazo de Entrega

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Tipo de Calor

Tensión

Promoción

Baño María Eléctrica Cubeta 1 GN 1/1 Modular con Grifo de Vaciado Gama Macros 700 – 400x714x900h mm E7BM4M BERTO’S

REF: E7BM4M
El precio original era: 1.996,50 €.El precio actual es: 1.397,55 €. con IVA
Peso 24 kg
Dimensiones 40 × 71,4 × 90 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

90 cm

Energía

Potencia

1,2 Kw

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Gama

Baño María Modular Eléctrico Bm-74em Lotus

REF: BM-74EM
El precio original era: 2.187,68 €.El precio actual es: 1.640,76 €. con IVA
Dimensiones 40 × 70,5 × 90 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Promoción

Si

Baño María Eléctrico Bme7504e Hr Fainca

REF: BME7504E
El precio original era: 2.190,10 €.El precio actual es: 1.642,58 €. con IVA
Peso 40 kg
Dimensiones 75 × 40 × 88 cm
Energía

Fabricación

Garantía

Marca

Plazo de Entrega

Tensión

Tipo de Bandeja

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

Baños María
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Baños María

El Baño María es una técnica de cocción que consiste en proporcionar calor indirecto a los ingredientes a cocer, mediante una temperatura suave, uniforme y constante que se transmite por el método de convección.

La mecánica del Baño María consiste en introducir un recipiente con los ingredientes a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene agua. Este último se lleva al fuego y es el agua el hilo conductor que dará calor indirecto al contenido del recipiente de menor tamaño, cocinándolo de forma indirecta y homogénea.

Este modo de cocinar se usa mucho en repostería -especialmente para derretir chocolate-, así como para preparar alimentos ya cocinados.

Además, se trata de un sistema fundamental también para la elaboración de conservas al Baño María, puesto que el calor aportado por esta máquina elimina los microorganismos que pudieran invadir los alimentos.

Otra de las virtudes de este proceso de calentamiento es que contribuye a sellar el recipiente hermético con los alimentos, generando así un cierre al vacío que impide el contacto con otros microorganismos de carácter dañino.

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Categoría Baños María