Armario de Fermentación Acero Inoxidable 1 Puerta Opaca 1224 Litros Gama FCR1P 876x1090x2414h mm FCR1P Infrico
Estructura
La maduración en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas.
Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos.
Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único.
La vitrina Dry Aged trabaja en un régimen de temperatura de +2 °C a +6 °C con humedad controlada del 45% al 80%.
Gama de armarios diseñados para la maduración de la Carne (+2 ºC a +6 ºC), con sistema de refrigeración ventilado.
Termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfica de 2.8” y teclado táctil, control de humedad de serie.
Fabricado en triple cristal sin perfilería en aluminio excepto puerta en doble cristal, dispone de tratamiento para evitar entrada de rayos U.V.A
Terminación SILVER QUARTZ, bajo pedido en BLACK OPAL y WHITE PEARL
Disponible en dos longitudes 650mm y 850mm, grupo frigorífico en la parte inferior AMC 67/87L o superior AMC 67/87XL.
Doble barra carnicera con ganchos en inox y tres estantes de acero inoxidable.
Modularidad, existe la posibilidad de canalizar diferentes modelos independientemente de su medida con el Kit de ensamblaje, hasta un máximo de 2 puertas
Estructura con ruedas.
Iluminación
Iluminación con doble tira de LED, tonalidad especial para carne.
Dimensiones 876x960x2130h mm
Temperatura -5ºC/+40ºC 55%/90% HR
Clase Climática 4 / 38ºC
Tensión 230V/1ph/50Hz
Controlador Digital IP65
Material AISI 304 18/10
Espesor 80
Aislamiento 40kg/m
Capacidad 1224
Puertas 1
Nº parrillas –
Sistema frio Forzado
Des escarche Gas caliente
Expansión Válv. expans. Termostática /
Potencia 2809 w
Potencia frig. Frío 1300 Calor 1500
Consumo 3,47
Clase energética –
Refrigerante R-290
Valoraciones
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