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Baño María 1 Cubeta 1/1 GN Sobremesa 338x540x248h mm 200230 Bartscher

REF: 200230
170,61  con IVA
Peso 8,0 kg
Dimensiones 33,8 × 54 × 24,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,8 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Promoción

Si

Baño María Eléctrico 1 Cuba GN 1/1 con Grifo de Vaciado Sobremesa 340x578x246h mm CBMV1B Casselin

REF: CBMV1B
171,94  con IVA
Peso 8,10 kg
Dimensiones 34 × 57,8 × 24,6 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,6 Cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

1,2 Kw

Tensión

Baño María 1 Cubeta 1/1 GN Sobremesa con Grifo de Vaciado 340x590x240h mm 200240 Bartscher

REF: 200240
180,29  con IVA
Peso 7,5 kg
Dimensiones 34 × 59 × 24 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Baño María Doble Eléctrico 2 Cubas GN 1/2 Sobremesa 338x540x248h mm CBM2 Casselin

REF: CBM2
188,88  con IVA
Peso 10,3 kg
Dimensiones 38,8 × 54 × 24,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,8 Cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

1,2 Kw

Tensión

Baño María Eléctrico 1 Cuba GN 1/1 Sobremesa 338x540x248h mm CBM1 Casselin

REF: CBM1
189,73  con IVA
Peso 8 kg
Dimensiones 38,8 × 54 × 24,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,8 Cm

Energía

Potencia

1,2 Kw

Tensión

Cubetas

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Baño María Cubeta GN1 BM-1/3 Clima Hostelería

REF: BM-1/3
191,91  con IVA
Dimensiones 34 × 57 × 26 cm
Marca

Energía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Cubetas

Garantía

Promoción

Si

Baño María Triple Eléctrico 3 Cubas GN 1/3 Sobremesa 338x540x248h mm CBM3 Casselin

REF: CBM3
197,35  con IVA
Peso 10,6 kg
Dimensiones 38,8 × 54 × 24,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,8 Cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

1,2 Kw

Tensión

Baño María 2 Cubetas 1/2 GN Sobremesa 338x540x248h mm 200232 Bartscher

REF: 200232
214,17  con IVA
Peso 10,3 kg
Dimensiones 33,8 × 54 × 24,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,8 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Baño María Eléctrico 1 Cuba GN 1/1 con Grifo de Vaciado Sobremesa 365x570x320h mm CBMV1B200 Casselin

REF: CBMV1B200
214,29  con IVA
Peso 9 kg
Dimensiones 36,5 × 57,8 × 32 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

32 Cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

1,3 Kw

Tensión

Baño María Cubeta BM-1/4 Clima Hostelería

REF: BM-1/4
215,14  con IVA
Dimensiones 34 × 57 × 26 cm
Marca

Energía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Cubetas

Garantía

Promoción

Si

Baño María de Sobremesa Bm Eco-3 Gn1/3 Irimar

REF: 7635505
225,30  con IVA
Marca

Modular o Sobremesa

Energía

Plazo de Entrega

Promoción

Si

Baño María para Salsas 1 Litro 170x165x230h mm CCS1 Casselin

REF: CCS1
231,23  con IVA
Peso 2,20 kg
Dimensiones 17 × 16,5 × 23 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

23 Cm

Capacidad

Energía

Tensión

Potencia

0,2 Kw

Baño María Compacto Eléctrico 1 Cuba GN 1/6 Sobremesa 206x280x278h mm CBMSC1 Casselin

REF: CBMSC1
231,23  con IVA
Peso 4,8 kg
Dimensiones 20,6 × 28 × 27,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

27,8 Cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

0,2 Kw

Tensión

Baño María 3 Cubetas GN 1/3 Sobremesa 338x540x248h mm 200233 Bartscher

REF: 200233
232,32  con IVA
Peso 10,6 kg
Dimensiones 33,8 × 54 × 24,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

24,8 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Baño María 1 Cubeta 1/1 GN Sobremesa con Grifo de Vaciado 355x600x295h mm 200207 Bartscher

REF: 200207
243,21  con IVA
Peso 9,5 kg
Dimensiones 35,5 × 60 × 29,5 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

29,5 Cm

Tipo de Bandeja

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Potencia

1,2 Kw

Energía

Tensión

Baño María de Sobremesa Bm Eco-4 Gn1/4 Irimar

REF: 7635515
254,95  con IVA
Marca

Modular o Sobremesa

Energía

Plazo de Entrega

Promoción

Si

Baño María Compacto Eléctrico 2 Cubas GN 1/6 Sobremesa 208x460x255h mm CBMS216V Casselin

REF: CBMS216V
290,52  con IVA
Peso 5 kg
Dimensiones 20,8 × 46 × 25,5 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

25,5 Cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

0,8 Kw

Tensión

Baño María Sobremesa Eléctrico Sv-13 Lotus

REF: SV-13
327,61  con IVA
Dimensiones 20,5 × 41 × 22 cm
Marca

Fabricación

Tipo de Bandeja

Energía

Modular o Sobremesa

Plazo de Entrega

Promoción

Si

Baño María, Serie Bm-2 de Sobremesa Irimar

REF: 7635510
329,48  con IVA
Marca

Modular o Sobremesa

Energía

Plazo de Entrega

Promoción

Si

Baño María Bm300 Hr Fainca

REF: BM300
331,24  con IVA
Peso 6 kg
Dimensiones 50 × 30 × 23,5 cm
Energía

Fabricación

Garantía

Marca

Plazo de Entrega

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

Tensión

Baño María para Salsas Doble 1+1 Litros 307x165x230h mm CCS2 Casselin

REF: CCS2
332,87  con IVA
Peso 3,95 kg
Dimensiones 30,7 × 16,5 × 23 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

23 Cm

Capacidad

Energía

Tensión

Potencia

0,4 Kw

Calentador de salchichas al Baño María 1 Cuba GN 1/2 con Grifo de Vaciado Sobremesa 345x325x300h mm CBMECS1 Casselin

REF: CBMECS1
349,81  con IVA
Peso 7,5 kg
Dimensiones 34,5 × 32,5 × 30 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

30 cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

1 Kw

Tensión

Baño María Compacto Eléctrico 2 Cubas GN 1/6 Sobremesa 412x280x278h mm CBMSC2H Casselin

REF: CBMSC2H
358,28  con IVA
Peso 8 kg
Dimensiones 41,2 × 28 × 27,8 cm
Marca

Fabricación

Garantía

Plazo de Entrega

Largo

Fondo

Alto

27,8 Cm

Grifo de Vaciado

Modular o Sobremesa

Cubetas

Energía

Potencia

0,4 Kw

Tensión

Base Caliente-baño Maria C4z Sayl

REF: C4Z
361,79  con IVA
Peso 5 kg
Dimensiones 84 × 39,5 × 8 cm
Energía

Fabricación

Garantía

Marca

Plazo de Entrega

Tipo de Bandeja

Modular o Sobremesa

Promoción

Si

Baños María
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Baños María

El Baño María es una técnica de cocción que consiste en proporcionar calor indirecto a los ingredientes a cocer, mediante una temperatura suave, uniforme y constante que se transmite por el método de convección.

La mecánica del Baño María consiste en introducir un recipiente con los ingredientes a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene agua. Este último se lleva al fuego y es el agua el hilo conductor que dará calor indirecto al contenido del recipiente de menor tamaño, cocinándolo de forma indirecta y homogénea.

Este modo de cocinar se usa mucho en repostería -especialmente para derretir chocolate-, así como para preparar alimentos ya cocinados.

Además, se trata de un sistema fundamental también para la elaboración de conservas al Baño María, puesto que el calor aportado por esta máquina elimina los microorganismos que pudieran invadir los alimentos.

Otra de las virtudes de este proceso de calentamiento es que contribuye a sellar el recipiente hermético con los alimentos, generando así un cierre al vacío que impide el contacto con otros microorganismos de carácter dañino.

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Categoría Baños María