Armario de secado de Embutido Acero Inoxidable 2 Puertas Opacas 1110 Litros Gama AN 1000 – 687x868x2130h mm AGB701MDA Infrico

Armario de secado de Embutido Acero Inoxidable 2 Puertas Opacas 1110 Litros Gama AN 1000 – 1385x700x2060h mm AN1002 SC Infrico

Nuestros controladores de máxima eficiencia permiten mantener la atmósfera
en una temperatura y humedad específicas y estables para la correcta maduración de la carne.
El aire, la correcta disposición de las piezas con suficiente separación
y el control de la evaporación del agua contenida dentro de los
músculos es fundamental en el proceso donde se pierde la quinta parte del volumen y se concentran los sabores.
El entorno ideal es de 1,5° a 3°C con una humedad entre 50-60% y las piezas
deben permanecer durante al menos 28 días, aunque cada tipología de carne es diferente.

Medidas 687x868x2130h mm
Temperatura Tª 0ºC/+16ºC Humedad
Clase Climática 4 / 38ºC
Tensión/Frecuencia 230V/1ph/50Hz
Controlador Digital IP65
Material AISI 304 18/10
Espesor 75
Aislamiento 40kg/m
Capacidad L 560
Puertas 1
Nº parrillas 2
Barra carnicera 1
Sistema de frío Forzado
Des escarche Parada de compresor
Expansión Capilar
Potencia 1392
Potencia frig. 690
Consumo –
Refrigerante R-290