Cocedor Sous Vide al Baño María 16 Litros Gama Pekín 370x500x290h mm SV-16L Clima Hostelería

Cocedor Sous Vide al Baño María 16 Litros Gama Pekín 370x500x290h mm SV-16L Clima Hostelería

Características Técnicas:
Sous-Vide profesional compacto para cocinar al vacío.
Con la máquina sous-vide profesional se preparan recetas únicas con carnes, pescados y huevos, previamente envasados al vacío
sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo añadir especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos.
Este proceso es llama cocción al vacío a baja temperatura, muy similar a la cocción al baño maría, pero más profesional porque se controla
totalmente el tiempo y la temperatura, que mantiene todos los jugos y nutrientes, creando una fusión texturas y sabores sorprendentes,
cosa que no se consigue con la cocina tradicional.
Fabricado en acero inoxidable.
Panel de control intuitivo y sencillo de usar con pantalla digital.
Con regulador independiente para el tiempo y la temperatura
Funcionamiento que no emite nada de ruido, muy silencioso.
Dispone de grifo de drenaje para vaciar el depósito de agua.
Incluye soporte vertical para colocar en el interior 4 bolsas de vacío (bolsas no incluidas) de 20 cm. de alto máximo.
Robusta base de 4 patas de goma que apoyan firmemente.

DIMENSIONES: 370x500x290h mm
CAPACIDAD DEPÓSITO (l): 16
TERMOSTATO REGULABLE (°C): 25-95
TEMPORIZADOR División 1 min: 0-99 horas
POTENCIA (W): 800
TENSIÓN (V): 230
PESO (Kg): 11
DIM. CUBA (AxFxH) mm: 325x355x200