Horno Eléctrico de convección y Vapor 5 Bandejas Gama Silversteam 620x775x675h mm 117650 Bartscher

Más eficiencia y ahorro de tiempo con el horno de vapor combinado Silversteam HP 5 x 2/3 GN gracias a la potencia adicional.
Las cámaras de cocción totalmente llenas no son un problema gracias al alto rendimiento y a la función de control de rack.
Tiempos de cocción reducidos, tiempos de calentamiento más cortos y un manejo sencillo que hablan por sí mismos.
Serie Silversteam para cocinas profesionales.
los aparatos de esta serie destacan por su óptima eficiencia energética, su alto rendimiento y su gran facilidad de limpieza.
Gracias a su diseño , los aparatos de esta serie son fáciles de combinar y pueden colocarse de diferentes maneras.
Los aparatos están hechos completamente de acero al cromo-níquel 18/10.

Potencia nominal 4.8 kW
Conexión del aparato 3 NAC
Voltaje 400 V
Frecuencia 50 Hz
Margen de temperaturas de 50 °C
Margen de temperaturas hasta 300 °C
Control Táctil
Funciones Convección
Vapor
Vapor y convección
Cocción a baja temperatura
Cocción Delta T
Motor reversible (ruedas ventiladoras)
Generación de vapor por inyección directa
Rack Control sí
Funcionamiento continuo sí
Extracción de vahos sí
Conexión para sonda de temperatura interna Lateral
Conexión USB Lateral
Velocidad del ventilador 3 niveles
Cantidad de programas de cocción 300 preinstalados
300 programables
Cantidad de fases de cocción 9
Tipo de ranuras de inserción Transversal
Cantidad de ranuras de inserción 5
Distancia entre los elementos de inserción 74 mm
Toma de agua 3/4″
Temporizador de 0 minuto(s)
Temporizador hasta 599 minuto(s)
Material del interior Acero inoxidable 18/10
Cantidad de ventiladores 1
Características Cámara de cocción redondeada
Rieles de apoyo desmontables
Puerta doble cristal
Iluminación LED en la puerta
Tiempos de calentamiento y recalentamiento más cortos
Tiempos de cocción reducidos hasta en un 30 %
Más adecuado para espacios de cocción muy llenos
Indicador LED Función vapor
Cocción Delta T
Fases de cocción
Temperatura interna
Velocidad del ventilador
Programa
Temperatura
Tiempo
Incluye 1 rejilla 2/3 GN
1 bandeja de horno 2/3 GN
1 tubo de toma de agua
Disponible a petición –
Luz indicadora –
Iluminación interior sí
Dimensiones de ranuras de inserción 2/3 GN
Modo de funcionamiento Eléctrico
Con sistema de limpieza no
Material Acero inoxidable 18/10
Indicación importante A partir de una dureza del agua de 5° d.H, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo.
Ancho 620 mm
Profundo 775 mm
Altura 675 mm
Peso 58.6 kg

Regulación de la temperatura Continua