Horno Eléctrico de convección y Vapor 10 Bandejas Gama Silversteam 890x835x1065h mm 117766 Bartscher

Más eficiencia y ahorro de tiempo con el horno de vapor combinado Silversteam HP 10 x 1/1 GN gracias a la potencia adicional.
Las cámaras de cocción totalmente llenas no son un problema gracias al alto rendimiento y a la función de control de rack.
Tiempos de cocción reducidos, tiempos de calentamiento más cortos, un manejo sencillo y un sistema de limpieza que hablan por sí mismos.
Serie Silversteam para cocinas profesionales.
los aparatos de esta serie destacan por su óptima eficiencia energética, su alto rendimiento y su gran facilidad de limpieza.
Gracias a su diseño , los aparatos de esta serie son fáciles de combinar y pueden colocarse de diferentes maneras.
Los aparatos están hechos completamente de acero al cromo-níquel 18/10.

Potencia nominal 17.4 kW
Conexión del aparato 3 NAC
Voltaje 400 V
Frecuencia 50 Hz
Margen de temperaturas de 50 °C
Margen de temperaturas hasta 300 °C
Control Táctil
Funciones Convección
Vapor
Vapor y convección
Cocción a baja temperatura
Cocción Delta T
Motor reversible (ruedas ventiladoras)
Generación de vapor por inyección directa
Sistema automático de limpieza de 3 niveles con progama de secado
Rack Control sí
Funcionamiento continuo sí
Extracción de vahos sí
Conexión para sonda de temperatura interna Lateral
Conexión USB Lateral
Velocidad del ventilador 3 niveles
Cantidad de programas de cocción 300 preinstalados
300 programables
Cantidad de fases de cocción 9
Tipo de ranuras de inserción Transversal
Cantidad de ranuras de inserción 10
Distancia entre los elementos de inserción 74 mm
Toma de agua 3/4″
Temporizador de 0 minuto(s)
Temporizador hasta 599 minuto(s)
Material del interior Acero inoxidable 18/10
Cantidad de ventiladores 3
Características Cámara de cocción redondeada
Rieles de apoyo desmontables
Puerta doble cristal
Iluminación LED en la puerta
Toma de corriente (500 W) para conectar una campana extractora
Tiempos de calentamiento y recalentamiento más cortos
Tiempos de cocción reducidos hasta en un 28 %
Más adecuado para espacios de cocción muy llenos
Mejor circulación de aire gracias a un motor adicional
Indicador LED Función vapor
Cocción Delta T
Fases de cocción
Temperatura interna
Velocidad del ventilador
Programa
Temperatura
Tiempo
Incluye 1 rejilla 1/1 GN
1 bandeja de horno 1/1 GN
1 tubo de toma de agua
1 tubo para detergente
Disponible a petición –
Luz indicadora –
Serie Silversteam
Regulación de la temperatura Continua
Iluminación interior sí
Dimensiones de ranuras de inserción 1/1 GN
600 x 400 mm
Modo de funcionamiento Eléctrico
Con sistema de limpieza sí
Material Acero inoxidable 18/10
Indicación importante A partir de una dureza del agua de 5° d.H, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo.
Ancho 890 mm
Profundo 835 mm
Altura 1065 mm
Peso 122.0 kg