Horno Eléctrico de 10 Bandejas 600 x 400 /GN 1/1 Digital STR 610 V1 Fm

Horno Eléctrico de 10 Bandejas 600 x 400 /GN 1/1 Digital STR 610 V1 Fm

Pantalla táctil de 7”.
Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
Regulación con doble velocidad de las turbinas.
Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento.
Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
Recetario personalizable con 99 programas.
Hasta seis fases de cocción en cada programa.
Sistema de limpieza AUTO – CLEAN de serie.
Salida de vapor de la cámara controlada y programable.
Sonda corazón opcional.

Dimensiones internas* 490 x 670 x 935 mm
Dimensiones externas* 815 x 830 x 1205 mm
Potencia eléctrica 13.800 W
Potencia gas –
Temperatura máxima 250º
Peso 128 Kg
Voltaje 400 V
Conexión Trifásica 3F + N + T
Capacidad de bandejas 10 x 600×400 | 10 x GN 1/1
Distancia entre bandejas 80 mm
Posición transversal