Horno a Gas 10 Bandejas 600 x 400 /GN 1/1 Digital STR 610 V1 GAS Fm

Horno a Gas 10 Bandejas 600 x 400 /GN 1/1 Digital STR 610 V1 GAS Fm

Pantalla táctil de 7”.
Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
Regulación con doble velocidad de las turbinas.
Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento.
Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
Recetario personalizable con 99 programas.
Hasta seis fases de cocción en cada programa.
Sistema de limpieza AUTO – CLEAN de serie.
Salida de vapor de la cámara controlada y programable.
Sonda corazón opcional.

Dimensiones internas (An)490 x (F)655 X (Al)935 mm.
Dimensiones externas (An)815 x (F)813 X (Al)1.320 mm.
Potencia eléctrica 500 W
Temperatura máxima 250º
Peso 168 Kg
Voltaje 230 V – 50/60 Hz
Conexión Schuko monofásico
Potencia Gas 18kW – 15.480 kcal/h
Capacidad 10 bandejas 600 x 400 /GN 1/1
Distancia entre bandejas 80 mm