Cuando se trata de maquinaria de hostelería, uno de los equipos más esenciales en cualquier cocina profesional es el horno industrial. Ya sea que dirijas un restaurante, una panadería o una pizzería, un horno industrial bien seleccionado puede marcar la diferencia en la calidad de tus platos y la eficiencia de tu cocina. En este blog, exploraremos las características y ventajas clave de los hornos industriales.
Diversidad de Opciones
Los hornos industriales no son una talla única para todos, y eso es una gran ventaja. Existen diferentes tipos de hornos, cada uno diseñado para cumplir una función específica en la cocina. Aquí hay algunos de los tipos más comunes:
1. Horno de Convección
Los hornos de convección son versátiles y se utilizan para cocinar una variedad de platos. Funcionan circulando aire caliente a través de la cámara de cocción, lo que permite una distribución uniforme del calor. Esto los hace ideales para hornear, asar y cocinar de manera uniforme.
2. Horno de Pizza
Los hornos de pizza están diseñados para alcanzar temperaturas extremadamente altas, lo que es esencial para hacer una pizza perfecta con una corteza crujiente y un relleno bien cocido. También son útiles para cocinar panes y platos horneados similares.
3. Horno de Convección de Microondas
Estos hornos combinan las tecnologías de microondas y convección para cocinar de manera más rápida y uniforme. Son ideales para restaurantes que requieren tiempos de cocción rápidos.
4. Horno para Todo
Estos hornos permiten tanto la cocción con vapor como la cocción seca. Son ideales para cocinar platos que requieren humedad, como pescado y verduras.
Horno Eléctrico Compacto Electromecánico con Capacidad para 4 Bandejas Gn 2/3 STC 423 E Fm
| Peso | 168 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 53 × 62 × 58 cm |
| Energía | |
| Fabricación | |
| Garantía |
Garantía Total 1 Año en Piezas, Desplazamientos y Mano de Obra |
| Marca | |
| Plazo de Entrega | |
| Voltaje |
230 V – 50/60 Hz |
| Conexión |
Monofásico |
| Tipo de Horno | |
| Nº Bandejas |
4 Bandejas |
| Promoción |
Si |
Horno Eléctrico Compacto Electromecánico con Capacidad para 4 Bandejas Gn 1/1 Longitudinal STC 411 E Fm
| Peso | 59 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 53 × 79,5 × 58 cm |
| Energía | |
| Fabricación | |
| Garantía |
Garantía Total 1 Año en Piezas, Desplazamientos y Mano de Obra |
| Marca | |
| Plazo de Entrega | |
| Voltaje |
400 V – 50/60 Hz |
| Conexión |
Trifásico |
| Tipo de Horno | |
| Nº Bandejas |
4 Bandejas |
| Promoción |
Si |
Horno Eléctrico Compacto Electromecánico con Capacidad para 4 Bandejas Gn 1/1 Transversal STC 411 EW Fm
| Peso | 64 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 72 × 62 × 58 cm |
| Energía | |
| Fabricación | |
| Garantía |
Garantía Total 1 Año en Piezas, Desplazamientos y Mano de Obra |
| Marca | |
| Plazo de Entrega | |
| Voltaje |
400 V – 50/60 Hz |
| Conexión |
Trifásico |
| Tipo de Horno | |
| Nº Bandejas |
4 Bandejas |
| Promoción |
Si |
Horno Eléctrico Compacto Electromecánico Capacidad para 6 Bandejas Gn 1/1 Transversal STC 611 EW Fm
| Peso | 64 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 72 × 62 × 66,5 cm |
| Energía | |
| Fabricación | |
| Garantía |
Garantía Total 1 Año en Piezas, Desplazamientos y Mano de Obra |
| Marca | |
| Plazo de Entrega | |
| Voltaje |
400 V – 50/60 Hz |
| Conexión |
Trifásico |
| Tipo de Horno | |
| Nº Bandejas |
6 Bandejas |
| Promoción |
Si |
Ventajas de los Hornos Industriales
Los hornos industriales ofrecen numerosas ventajas para la hostelería:
1. Eficiencia
Los hornos industriales son diseñados para un uso intensivo y ofrecen una cocción más rápida y uniforme, lo que ahorra tiempo y energía en la cocina.
2. Capacidad
Estos hornos suelen tener una gran capacidad, lo que permite cocinar múltiples platos al mismo tiempo y satisfacer una alta demanda en un restaurante o panadería.
3. Control de Temperatura
Los hornos industriales ofrecen un control preciso de la temperatura, lo que es esencial para cocinar platos de manera consistente y precisa.
4. Calidad de la Comida
La cocción uniforme y controlada en los hornos industriales asegura que los alimentos se cocinen de manera óptima, manteniendo su sabor y textura.
5. Durabilidad
Estos hornos están diseñados para durar y soportar un uso constante en entornos de cocina comerciales.
Consideraciones al Elegir un Horno Industrial
A la hora de seleccionar un horno industrial, es importante tener en cuenta las siguientes consideraciones:
Tipo de Cocina: Define qué tipo de cocina realizas. ¿Necesitas un horno de convección para hornear o un horno de pizza para cocinar pizza de alta calidad?
Espacio y Capacidad: Asegúrate de que el horno se adapte al espacio de tu cocina y tenga la capacidad necesaria para satisfacer la demanda.
Eficiencia Energética: Investiga la eficiencia energética para minimizar los costos operativos a largo plazo.
Control y Tecnología: Busca hornos con controles digitales y tecnología que facilite la cocción precisa y eficiente.
Durabilidad y Mantenimiento: Considera la calidad de construcción y la facilidad de mantenimiento.
Los hornos industriales son una inversión esencial para la hostelería. La elección adecuada puede marcar la diferencia en la calidad de tus platos y la eficiencia de tu cocina. Con tantas opciones disponibles, encontrar el horno perfecto para tu negocio puede ser una tarea emocionante y gratificante. ¡Potencia tu cocina con un horno industrial y prepárate para deleitar a tus clientes con platos deliciosos!
