Marmita Rectangular Basculante Automática de Gas Calentamiento Indirecto 200 Litros con Mezclador y Monitor PLC MRBIG-200 M Fagor

Fondo del recipiente de acero inoxidable AISI 316 lúcido, apto para productos particularmente ácidos, con espesor de 20/10 a 40/10.
Paredes de la cuba de cocción de acero inoxidable AISI 304 con espesores de 20/10 a 25/10.
Doble pared con fondo y paredes de acero inoxidable AISI 304.
Orificio de descarga de la cuba con filtro extraíble (opcional).
Grifo de descarga frontal de cuerpo único equipado de manija atérmica aislante (opcional).
Tapa de acero inoxidable AISI 304 con espesor 15/10, equipado con cremallera de acero con precarga de los muelles y manija atérmica.
Manómetro para el control de la presión en el interior de la doble pared.
Válvula manual para el escape de aire para la despresurización de la doble pared durante la fase de calentamiento.
Mezclador orientable de bronce cromado con agua caliente y fría.
Válvula de seguridad de muelle calibrada a 0,5 bar.
Estructura portante de acero inoxidable con espesor de 40/10 sobre pies de acero regulables para la nivelación y brida para la fijación en el suelo.
Paredes externas de acero inoxidable AISI 304 satinado con espesor 10/10
Estante satinado de acero inoxidable AISI 304 con espesor 15/10.
Mezclador removible de acero inoxidable AISI 316 con velocidad de rotación regulable entre los 7 y los 28 g/m con una fuerza de hasta 386 N·m.
Posibilidad de inversión del sentido de marcha con el selector electrónico.
Brazos radiales de acero inoxidable y palas de raspado de teflón cerámico.
Monitor PLC:
Permite gestionar y personalizar hasta 100 programas de cocción modificables incluso durante la elaboración.
Equipado con pantalla táctil y controles manuales para el accionamiento y la carga del agua, la inclinación y el movimiento del mezclador.
Equipado con señales acústicas y de mensajería de advertencia (amarillas) para las operaciones correctas o alarmas (rojas) en caso de mal funcionamiento.
Todos los parámetros son personalizables, visualizables y modificables incluso durante la cocción (nombre, espera/carga de agua, tiempos, temperaturas, sondas, velocidad de mezclado, tiempo, etc.)
Calentamiento: Gas de calentamiento indirecto:
Encendido a través de un piezoeléctrico manual y llama piloto.
Calentamiento a través de quemadores tubulares y de alto rendimiento de acero inoxidable AISI 304.
Parrilla de descarga de humos.
Set de boquillas para varios tipos de gas.
Control del nivel de agua en la doble pared con grifos máximo/mínimo con opción de carga de agua automática.
Control de presión de la doble pared a través de la válvula de seguridad calibrada a 0,5 bar, válvula de depresión y manómetro.
Eléctrico de calentamiento indirecto:
Calentamiento a través de batería de resistencias eléctricas.
Termostato de seguridad resistente con bloqueo de calentamiento para sobretemperatura o nivel de agua insuficiente.
Control de la temperatura (50°C – 120°C).
Vapor de calentamiento indirecto:
Calentamiento a través de vapor (de red del usuario) con válvula de contrapresión que permite una introducción gradual del vapor en la doble pared.
Control de la presión en la doble pared a través de la válvula de seguridad calibrada a 0,5 bar, válvula de depresión y manómetro.

CAPACIDAD (L) 200