Marmita Cilíndrica de Gas Calentamiento Indirecto 200 Litros MCIG-200 Fagor

Marmita con estructura y recipiente cilíndrico, adecuada para ser posicionada en zonas de paso de dimensione reducidas en las que aparatos con bordes y superficies anguladas pueden crear problemas ergonómicos y de movimiento, permitiendo trabajar cómodamente desde diferentes ángulos.
Cuba con fondo de acero inoxidable AISI 316 espesor de 20/10 a 40/10, apto incluso para productos especialmente ácidos.
Paredes de acero inoxidable AISI 304 con espesores de 20/10 a 40/10. Doble pared en versiones indirectas.
Tapa acero inoxidable AISI 304 con espesor 15/10, muelles de balance y asa atérmica.
Estructura portante de acero inoxidable AISI 304.
Revestimientos exteriores de AISI 304 satinado.
Dispone de pies regulables de acero inoxidable.
Aislamiento térmico garantizado por los paneles de fibra cerámica de alta densidad.
Orificio de descarga de la cuba con filtro extraíble.
Grifo de descarga frontal con cuerpo único dotado de manija atérmica aislante.
Manómetro para el control de la presión en el interior de la doble pared.
Válvula manual para el vaciado de aire de la cámara para la despresurización durante el calentamiento.
El agua se introduce en la cuba por medio de un grifo de llenado, con salida orientable.
Calentamiento:
Gas: Quemadores tubulares de alto rendimiento en acero inoxidable.
Encendido piezoeléctrico manual y llama piloto.
Rejilla de evacuación de humo.
Grifo con válvula de seguridad con termopar (versión directa).
Eléctrico indirecto: Calentamiento a través de resistencias por inmersión acorazadas de aleación
Incoloy con potencia regulable por medio de un variador de energía.
Termostato de seguridad con bloqueo de calentamiento para sobre temperatura o nivel de agua insuficiente.
Control del agua en la doble pared con Grifos de máximo/mínimo y opción de la carga de agua automática.
Tensión de alimentación estándar 400V-3N- 50Hz.
Vapor indirecto: Calentamiento por vapor (de red del usuario) mediante válvula parcializadora que permite introducir el vapor de forma gradual en la camisa.
Los equipos de calentamiento indirecto: control de presión en la doble pared a través de la válvula de seguridad calibrada a 0,5 bar, válvula de depresión manual y manómetro.
Las versiones a presión o autoclave, permiten acelerar los ciclos de cocción efectuados en el día. Están equipadas con junta de estanqueidad de silicona alimentaria y bridas para cierre hermético y válvula de seguridad calibrada a 0,05 bar.

POTENCIA (KW) 39
CAPACIDAD (L) 200