Marmita Cilíndrica Basculante a Gas de Calentamiento Indirecto 150 Litros MCBIG-150 Fagor

Marmita basculante automática con columnas laterales de carga.
El basculamiento de la cuba facilita el traspaso de los alimentos sólidos.
Constituye el recurso más simple e inmediato para la cocción de elevadas cantidades.
Cuba de cocción con fondo de acero inoxidable AISI 316 espesor de 20/10 a 40/10 y doble pared de acero inoxidable AISI304 con espesores de 20/10 a 25/10.
Tapa acero inoxidable AISI 304 con espesor 15/10, muelles de balance y asa atérmica y tapa aislada bajo pedido.
Manómetro para el control de la presión en el interior de la doble pared.
Válvula manual para el escape del aire para la despresurización de la doble pared que se produce en la fase de calentamiento.
Mezclador orientable de bronce cromado con agua caliente y fría.
Válvula de seguridad de peso calibrada a 0,5 bar.
Estructura portante de acero inoxidable con espesor de 30/10 montada en un bastidor.
Revestimientos exteriores de AISI 304 finamente satinado.
Aislamiento térmico garantizado por los paneles de fibra cerámica de alta densidad.
Sistema de vuelco automático por medio de un actuador hidráulico
Sistema de bloqueo automático del calentamiento en la fase de inclinación
Calentamiento:
GAS: Quemadores tubulares de alto rendimiento en acero inoxidable.
Encendido piezoeléctrico manual y llama piloto.
Rejilla de evacuación de humo.
Grifo con válvula de seguridad contermopar (versión directa)..
Eléctrico indirecto: Calentamiento a través de resistencias por inmersión acorazadas de aleación Incoloy con potencia regulable por medio de un variador de energía.
Termostato de seguridad con bloqueo de calentamiento para sobretemperatura o nivel de agua insuficiente.
Control del agua en la doble pared con grifos de máximo/mínimo y opción de la carga de agua automática.
Tensión de alimentación estándar 400V-3N- 50Hz

POTENCIA (KW) 26,4
CAPACIDAD (L) 150